Arroz amarillo con pollo

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Arroz amarillo con pollo
Arroz amarillo con pollo

Ingredientes del arroz amarillo con pollo

  • 8  muslos de pollo o ( contra mulos mejor )
  • Una taza arroz tipo bomba
  • Una cebolla
  • Un pimento morrón (rojo)
  • Un diente de ajo
  • Un dedal de azafrán
  • 2 hojas laurel
  • Una zanahoria mediana
  • sal y pimienta
  • agua 3 tazas
  • aceite cant.necesaria

Elaboración receta arroz con pollo

  
  1. Freir el pollo,primero por la parte de la piel a fuego medio pero antes sal pimentarlo. Una vez ya frito retirarlo y poner sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite ya que esto le daría mucha grasa al arroz y mal sabor.

  2.  En una cacerola poner aceite y freír la cebolla y el morrón cortado fino, la zanahoria en pequeños cuadrados y rehogar, cuando la cebolla está transparente agregar la taza de arroz y mezclar con una cuchara de madera durante un minuto.
  3. Con un cucharón empezar a agregar el caldo de la cocción de pollo que ya tengas preparado anteriormente ( siempre que prepares caldo para una sopa de pollo guarda en un tupper y congélalo para que lo aproveches para otra receta.

    Siempre lo hago a veces y también con las verduras ) . Remover de vez en cuando con la cuchara desde la base de la cacerola para que no se pegue el arroz pero muy poco. Probar el gusto de sal y rectificar si procede.

    Añadir el azafrán o colorante.

  4. Cuando el arroz está a punto retirar del fuego y agregar el pollo, taparlo para que el narroz repose y absorba los jugos, servir caliente.

    Esta receta se podría hacer con otro tipo de carnes o cambiar el arroz por fidebua y dependiendo de la carne, saber que tipo de caldos tendriaís que añadir.

    Buen provecho

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