Berenjenas rebosadas con miel de palma

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Berenjenas rebosadas con miel de palma
Berenjenas rebosadas con miel de palma

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INGREDIENTES

  • 2 Berenjenas
  • Miel de caña
  • Agua
  • Sal
  • Harina de trigo
  • Aceite

PREPARACIÓN

PASO 1

Lavamos y cortamos las berenjenas en bastones del mismo tamaño. Una vez partidas, las pondremos en un escurridor y las echaremos sal por encima. Dejaremos escurran durante unos minutos (10-15 minutos) para que suelten el amargor.

PASO 2

Escurridas  las berenjenas las rebozamos con harina.

PASO 3

Hervir aceite y cuando esté bien caliente freír las berenjenas.

PASO 4

Sacar las berenjenas cuando estén doradas y ponerlas en un plato con papel para que absorba el aceite.

PASO 5

Poner las berenjenas en un plato limpio acompañado de un cuenco con miel de caña para mojar las berenjenas a gusto de cada comensal..

Es importante saber que este alimento ha de ser consumido siempre cocinado y nunca crudo. Esto es debido a la solanina, una sustancia que contiene y que puede ser muy tóxica.

Sus propiedades hacen de la berenjena un alimento ideal para  combatir el cáncer, el envejecimiento celular, las infecciones, virus y  bacterias nocivas:

  • Su contenido en agua es muy elevado (92%).
  • Fibra.
  • Minerales: potasio, calcio, azufre, y hierro.
  • Vitaminas del grupo B y C. 
  • Contiene serotonina.
  • Aporta gran cantidad de sustancias antioxidantes, como el ácido clorogénico o los flavonoides. 
  • Tiene pocas calorías (21,2 kcal por 100 gramos).
  • Pequeñas cantidades del alcaloide llamado solanina.

Esta hortaliza esconde importantes beneficios para la salud, entre los que destacan:

  • Ayuda a perder peso

    La berenjena es un alimento ideal para dietas de adelgazamiento y además, trata especialmente la zona abdominal. ¿Por qué ayuda a adelgazar? Porque tiene muy pocos cantidad de calorías, combate el exceso de grasa en el abdomen, es muy diurética, elimina toxinas. Además, gracias a supoder saciante frena las ganas de comer.

  • Protege la salud cardiovascular

    Gracias a su alto contenido de fibra, potasio y vitaminas B y C, la berenjena ayuda proteger la salud del corazón. Además, sus flavonoides reducen el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares crónicas.

  • Mantiene el colesterol a raya

    Esto es debido al ácido clorogénico que contiene. Éste ácido es un potente antioxidante que disminuye el excesos de lípidos de las arterias.

  • Retención de líquidos

    Evita la retención de líquidos y la inflamación.

  • Antiage

    Previene el envejecimiento.

  • Reduce el riesgo de enfermedades de huesos y músculos

    Como la artritis debido al ácido fólico, vitaminas y minerales que contiene.

  • Fortalece la salud cerebral

    Los antioxidantes que aporta mejoran la memoria y la capacidad cerebral. Aumenta el flujo de sangre al cerebro, por lo que previene enfermedades cognitivas.

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