Empanadillas de atún

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Empanadillas de atún
Empanadillas de atún

 

 

 

 

 

 

Ingredientes para 16 empanadillas  de atun :

  • 16 obleas de empanadillas
  • 4 latas de atún pequeñas
  • 4 huevos duros opcional
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde ( opcional ) yo no lo tenía 
  • 1 bolsa pequeña de aceitunas sin hueso 
  • 1 cebolla
  • 50 gramos de tomate frito
  • Sal al gusto
  • 1 huevo para pintar  las empanadillas

Preparación de las empanadillas de atún

  1. Como he comentado primero, empezaremos haciendo un buen sofrito. Pochamos a fuego lento la cebolla cortada en juliana  y los pimientos cortados muy pequeños, o medianos a mi me gusta más notar lo que estoy comiendo.
  2. Ponemos sal y lo dejamos a fuego lento durante unos 20 minutos.
  3. Pasado ese tiempo agregamos el tomate frito
  4. Apagamos el fuego .
  5. Agregamos las latas de atún y las aceitunas.
  6. Ahora guisamos  los huevos durante unos 10 minutos en agua. Retiramos y reservamos.
  7. Agregamos el huevo picado al relleno y mezclamos bien.
  8. Ahora es momento de rellenar las empanadillas. Estiramos la oblea y ponemos un pequeña porción de relleno, cerramos la empanadilla y sellamos mojando el dedo en agua, pasamos por los bordes de la oblea  y un tenedor para cerrarlas del todo.
  9. Luego las pintamos con el huevo batido.
  10. Las ponemos en una bandeja de horno,  las horneamos a 180º hasta que se doren.
  11. Retiramos, dejamos enfriar y a comer.
  12. También las podemos hacer fritas pero al horno son mas sanas.
  13. Ver más recetas de masas

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