Fajitas de pollo y ternera

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Fajitas de pollo y ternera

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingredientes de fajitas de pollo y ternera 4 comenzales.

  • 300 g de filetes de ternera bastante gruesos
  • 1 pechugas de pollo cortadas en dos a lo largo
  • 8 tortillas (de maíz o de harina)
  • 3 pimientos frescos medianos (lo ideal es mezclar uno verde, uno rojo y uno amarillo), cortados en tiras ( amarillo no tenía )
  • Una cebolla roja o blanca , cortada en juliana
  • 1 ramillete de cilantro fresco ( opcional )
  • aceite de oliva
  • sazonador ( viene preparado )
  • sal, pimienta, cominos ( especias )

Elaboración de fajitas de pollo y ternera. 

Lo primero de todo es sacar de la nevera las carnes como mínimo media hora antes de su preparación.

Cortamos las cebollas en juliana y también lo hacemos con los pimientos. Ponemos el Wok o sartén en el fuego con un chorrito de aceite de oliva y empezamos a rehogar, primero fuego fuerte y luego suave. Añadimos un poco de sal para que suelten sus jugos.

 

 

 

 

 

Cuando esté preparado lo retiramos y lo ponemos en una fuente para que repose y poder seguir con el siguiente paso.

Repasamos si la carne está bien cortada y la ponemos en el mismo sartén. A fuego medio alto. Sal, pimienta, cominos y sazonador. Vamos removiendo para que se haga por todos los lados. Incorporamos en la sartén las verduras previamente rehogadas y lo mezclamos todo. Ponemos más especias, sal, pimienta y sazonador hasta que quede a nuestro gusto.

Humedecemos las fajitas con un poco de agua ya que al cogerlas de la bolsa si no quieres hacerlas tu mismo a veces están un poco secas. Con unas pinzas o tenedores las volteamos para que no se quemen mucho. Veremos que se empieza a hinchar y las retiramos. Las ponemos apiladas en un plato para que guarden calor.

Ya tenemos todos preparado. 

 

 

 

 

Les puedes añadir salsa preprado para fajitas ( en el sartén con las dos mezclas ) guacamole, lo que mas te guste.

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