Ñoquis al pesto

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Ñoquis al pesto receta

Los ñoquis son una especie rara dentro del mundo de las pastas italianas

Ingredientes receta ñoquis al pesto

  • 2 paquetes ñoquis frescos.
  • 8 hojas albahaca fresca.
  • 2 dientes ajo.
  • 6 cdas aceite de oliva virgen extra.
  • 50 g piñones.
  • 50 g queso parmesano rallado.
  • a gusto Sal.

Pasos

15 minutos
  1. Hervir agua con sal y una cucharada de aceite. Cuando rompa a hervir añadir los ñoquis, remover al principio para que no se peguen. Cocerlos 20 minutos aproximadamente hasta que suban a la superficie, escurrirlos , colocarlos en una fuente y reservarlos.

  2. En un mortero machacar las hojas de albahaca, los ajos y los piñones. Cuando estén bien machacados los ingredientes, añadir el aceite de oliva, el queso y salar.

  3. Verter la salsa sobre los ñoquis, mezclarlos para que se embardunen bien con ella y decorar con hojitas de albahaca.

    Están hechos a base de papa y se pueden acompañar de cualquier salsa típica, como la bolognesa, el pesto, la carbonara, etc. En este caso, vamos a preparar Ñoquis al Pesto.

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