Tortitas de arroz estilo canario

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Tortitas de arroz estilo canario

Os enseñamos a cocinar unas riquísimas tortitas de arroz con el arroz blanco que siempre nos suele sobrar en las comidas. ¿Engordan?

Ingredientes:

  • – 250 gr. de arroz ya cocido o guisado ver receta
  • – 4 huevos
  • – 400 gr. de harina
  • – ralladura de un limón
  • – 1 cucharita de canela
  • – 500 ml de leche
  • – 1/2 sobre de levadura química
  • – azúcar (para decorar)
  • – aceite de oliva

Preparación:

Batir los huevos y mezclarlos con el arroz. Incorporarlo bien deshaciendo el arroz para que no queden en grumos.

Añadir la leche y poco a poco ir echando la harina hasta que quede una cremita ligera, muy parecida a una papilla, quizás un poco menos espesa.
Ahora añadimos la canela y la ralladura del limón y mezclamos. Dejamos reposar unos minutos (entre 5 y 10).
 
En una sartén ponemos abundante aceite y dejamos calentar. Con la ayuda de un cucharón o una cuchara pequeño, vamos tomando la mezcla y la dejamos caer sobre el aceite caliente.

Dorar las tortitas por ambas caras. Retirarlas y ponerlas en un papel absorbente, espolvoreamos con azúcar y las dejamos enfriar un poquito.

Y ya las podemos degustar con lo que queráis:

Mi madre las suele preparar siempre cuando le sobra arroz blanco. … Muy buena idea lo de las tortitas de arroz tomo nota, me gusta …. La carne fiesta es uno de los platos más populares y parranderos de la cocina canaria.

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