Ingredientes para la mermelada de tomates :
- 1 kg de tomates maduras
- 750 gr de azucar
- El zumo de un limón
- clavo opcional
- 1 hoja de gelatina
Preparación para la mermelada de tomates :
- A los tomates hazle una cruz en la parte superior.
- Los pones en agua hirviendo durante 30 segundos.
- Los tomates los pasas a otro recipiente con agua y hielo.
- Le quitas la cascara o piel, los cortas por la mitad y le quitas las semillas.
- Los troceas y los pones en una olla. Le añades el azúcar y el zumo de limón. Lo remueves bien y lo pones en la nevera toda la noche macerándose sobre unas 12 horas aproximadamente.
6, Al día siguiente pones la olla al fuego y lo remueves poco a poco y le añades el clavo, ( ten cuidado de que se te repose en el fondo y se queme si pasa esto lo pasas a otra olla pero sin remover el fondo. )
7, La mermelada estará lista alrededor de los 50 min. Pon la hoja de gelatina en agua fría.
8, Retiras la olla del fuego, escurres la gelatina y se la añades. Da vueltas con la cuchara de madera para que se integre. No te olvides de retirar el clavo.
9, Pon la mermelada en tarros de cristal ya esterilizados previamente así te dudaran un tiempo.
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