Pan de hamburguesa

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Te traigo este pan para hamburguesa , es tiernito, esponjoso, sabroso, y muy fácil de hacer.

Ingredientes pan de hamburguesa :

  • 500 g harina de fuerza 
  • 125 ml leche tibia
  • 125 ml agua
  • 20 g azúcar
  • 25 g mantequilla 
  • 12 g levadura fresca de panadería
  • 1 huevo + 1 huevo para pintar los bollos
  • 10 g sal
  • semillas de sesamo para decorar

Preparación pan de hamburguesa :

  1. Calentamos la leche unos segundos en el microondas,  y añadimos la levadura, la removemos con una cucharilla para integrarla.
  2. En un bol o vaso batimos el  huevo y lo reservamos.
  3. Agregamos el  harina en la maquina o en un bol con el azúcar y lo removemos. El resto de los ingredientes la vamos añadiendo poco a poco mientras amasamos. lo ultimo en añadir es la sal que la pondremos en un lado.
  4. Vamos amasando hasta que veamos que la masa se separe de las paredes de bol. Siempre es bueno dejarla reposar unos 10 minutos entre amasado y amasado para que se relaje.
  5. Formamos una bola lisa, la colocamos en un bol y cubrimos con film o un gorro de ducha. Dejamos reposar a temperatura ambiente hasta que doble su volumen.
  6. Cuando haya levado, pasamos la masa a una encimera enharinada y la amasamos suavemente, para sacar el aire.
  7. Cortamos la masa en varias porciones del mismo tamaño. Las boleamos para que cojan tensión 
  8. Preparamos una bandeja con papel de horno o engrasandola y vamos colocando los bollitos con separación porque después crecerán.
  9. Pincelamos con el huevo batido y dejamos reposar hasta que doblen su volumen. Mientras tanto, precalentamos el horno a 220°. 
  10. Antes de meter al horno, volvemos a pincelar con huevo los bollitos y le añadimos las semillas de sésamo.
  11. Ponemos los bollos en la bandeja de horno durante unos 20 minutos. Si vemos que aun no están y se queman un poco poner una hoja de papel alba por encima.
  12. Ponerlos sobre una rejilla y dejarlos enfriar.

 

 

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