Te traigo este pan para hamburguesa , es tiernito, esponjoso, sabroso, y muy fácil de hacer.
Ingredientes pan de hamburguesa :
- 500 g harina de fuerza
- 125 ml leche tibia
- 125 ml agua
- 20 g azúcar
- 25 g mantequilla
- 12 g levadura fresca de panadería
- 1 huevo + 1 huevo para pintar los bollos
- 10 g sal
- semillas de sesamo para decorar
Preparación pan de hamburguesa :
- Calentamos la leche unos segundos en el microondas, y añadimos la levadura, la removemos con una cucharilla para integrarla.
- En un bol o vaso batimos el huevo y lo reservamos.
- Agregamos el harina en la maquina o en un bol con el azúcar y lo removemos. El resto de los ingredientes la vamos añadiendo poco a poco mientras amasamos. lo ultimo en añadir es la sal que la pondremos en un lado.
- Vamos amasando hasta que veamos que la masa se separe de las paredes de bol. Siempre es bueno dejarla reposar unos 10 minutos entre amasado y amasado para que se relaje.
- Formamos una bola lisa, la colocamos en un bol y cubrimos con film o un gorro de ducha. Dejamos reposar a temperatura ambiente hasta que doble su volumen.
- Cuando haya levado, pasamos la masa a una encimera enharinada y la amasamos suavemente, para sacar el aire.
- Cortamos la masa en varias porciones del mismo tamaño. Las boleamos para que cojan tensión
- Preparamos una bandeja con papel de horno o engrasandola y vamos colocando los bollitos con separación porque después crecerán.
- Pincelamos con el huevo batido y dejamos reposar hasta que doblen su volumen. Mientras tanto, precalentamos el horno a 220°.
- Antes de meter al horno, volvemos a pincelar con huevo los bollitos y le añadimos las semillas de sésamo.
- Ponemos los bollos en la bandeja de horno durante unos 20 minutos. Si vemos que aun no están y se queman un poco poner una hoja de papel alba por encima.
- Ponerlos sobre una rejilla y dejarlos enfriar.
