Las tortitas de plátano se presentan espolvoreadas con azúcar granulado o con azúcar lustre, se acompañan tradicionalmente de un chorrito de miel

Las tortitas de plátano se presentan espolvoreadas con azúcar granulado o con azúcar lustre, se acompañan tradicionalmente de un chorrito de miel. Otras sugerencias para acompañar las tortitas de plátano y que quedan muy ricas son:

• Con una bolita de helado de vainilla.
• Bañadas con chocolate caliente.
• Con nata.

Además, estas tortitas son ideales para degustarlas en el desayuno, de postre o en meriendas.

Los plátanos son una fruta que nos aporta muchas propiedades nutritivas, es rico en potasio, fibra, magnesio, hierro, betacarotenos, ácido fólico, vitaminas del grupo B, vitamina C , vitamina E… así como una gran cantidad de hidratos de carbono.

Por tanto el plátano es un alimento altamente saludable para todos los miembros de la familia sobre todo para los más pequeños que se encuentran en la etapa de crecimiento.

El plátano es una fruta que suele gustar a los pequeños, estas tortitas son una forma más de ofrecer plátanos a los niños, y suelen gustarles a los niños.

Receta de tortitas de plátano

Ingredientes:

• Medio kilo de plátanos maduros.
• 3 huevos.
• 3 cucharadas soperas de azúcar.
• 200 ml. de leche.
• 120 gramos de harina.
• Una cucharadita de levadura.
• Una pizca de canela molida.
• Aceite de girasol o aceite de oliva virgen sabor suave.
• Azúcar lustre para espolvorear.
• Miel para acompañar.

Elaboración de la receta de Tortitas de plátano:

Trocea los plátanos e introdúcelos en el vaso batidor  o en un bol de cristal y los escachas con un tenedor. Añade la leche, una pizca de canela, la harina, la miel, la levadura y el huevo. ( batidos ) Tritura todo con la batidora eléctrica. La crema tiene que no estar liquida sino como una pasta.

En una sartén ponemos abundante aceite y dejamos calentar. Con la ayuda de un cucharón o una cuchara pequeño, vamos tomando la mezcla y la dejamos caer sobre el aceite caliente.

Dorar las tortitas por ambas caras. Retirarlas y ponerlas en un papel absorbente, espolvoreamos con azúcar y las dejamos enfriar un poquito.

Las sirves con azucar lustre por encima o con miel. Yo lo suelo hacer con azucar ya que los plátanos ya por si son bastante dulces